انواع مواد غذایی مزاج و مصلح آنها – صیفی جات
در این قسمت، به انواع و مزاج و مصلحات صیفی جات می پردازیم.
ماده غذایی : گزنه
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : آب میوه های سرد، زعفران
ماده غذایی : گشنیز
مزاج : سرد و خشک
مصلحات : سکنجبین، زرده تخم مرغ با فلفل و نمک، روغن زیتون، آویشن
ماده غذایی : لوبیا سبز
مزاج : سرد و تر
مصلحات : دارچین، زنجبیل، خردل، زیره، نمک، روغن زیتون، آویشن، فلفل
ماده غذایی : مارچوبه
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : عسل، سرکه، سکنجبین، ماست محلی
ماده غذایی : مرزه
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : سرکه
ماده غذایی : نعناع
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : کرفس، لبنیات
ماده غذایی : پیازچه
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : شستن آن با آب و نمک، سرکه، آب انار، کاسنی
ماده غذایی : تربچه
مزاج : گرم و تر
مصلحات : نمک، عسل، زیره، خیساندن در سرکه
ماده غذایی : ترخون
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : اسفناج، عسل، کرفس
ماده غذایی : تره
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : شربتها، رازیانه، گلپر
ماده غذایی : تره تیزک
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : گشنیز، کاسنی تازه
ماده غذایی : جعفری
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : کاسنی، خرفه، سرکه
ماده غذایی : خرفه
مزاج : سرد و تر
مصلحات : سویق، بادرنجبویه، ترشی های طبیعی، کاسنی
ماده غذایی : ریش بز
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : کرفس، نعناع، مصطکی، عسل، سیاهدانه
ماده غذایی : رازیانه
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : نعناع
ماده غذایی : ریباس
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : صندل، سکنجبین
ماده غذایی : ریحان
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : شربت عود، انیسون، عسل
ماده غذایی : سی سنبر
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : نیلوفر
ماده غذایی : شاه تره
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : کتیرا
ماده غذایی : شبدر
مزاج : گرم و تر
مصلحات : کاسنی، هلیله زرد
ماده غذایی : شنبلیله
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : کاسنی
ماده غذایی : شوید
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : سکنجبین، انیسون، کاسنی، برگ اسفناج، برگ خرفه
ماده غذایی : قارچ خوراکی
مزاج : سرد و تر
مصلحات : آبلیمو، آبغوره، ترشی های طبیعی، سکنجبین ساده
ماده غذایی : کاسنی
مزاج : سرد و تر
مصلحات : شستن با نمک و شوید، روغن کنجد و زیتون، پونه، آویشن، فلفل
ماده غذایی : کاهو
مزاج : سرد و تر
مصلحات : شربت بنفشه، سکنجبین، دارچین، هل، شاتره
ماده غذایی : کرفس
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : نعناع، زیره، مصطکی، سکنجبین
ماده غذایی : کنگر آبی
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : انیسون، انار، هویج، سیب، کرفس
ماده غذایی : کنگر فرنگی
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : عناب
ماده غذایی : کنگر وحشی
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : ادویه گرم، سرکه، روغن زیتون
ماده غذایی : والک
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : گشنیز، کاسنی تازه
ماده غذایی : یونجه
مزاج : گرم و تر
مصلحات : ماست
ماده غذایی : سیب زمینی ترش
مزاج : گرم و تر
مصلحات : دارچین، عسل، سکنجبین، سرکه و خردل، میخک
ماده غذایی : سیر
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : پختن در آب و نمک، روغن بادام، کره، گشنیز، سکنجبین، انار ترش
ماده غذایی : شقاقل
مزاج : گرم و تر
مصلحات : عسل
ماده غذایی : شلغم
مزاج : گرم و تر
مصلحات : فلفل، زیره، گلنگبین، سکنجبین، شکر سرخ، خردل
ماده غذایی : کلم قمری
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : آویشن، پونه، انیسون، دارچین
ماده غذایی : اسفناج
مزاج : سرد و تر
مصلحات : پخت با روغن بادام یا روغن گاوی تازه، دارچین، فلفل، سیاهدانه
ماده غذایی : کلم
مزاج : سرد و تر
مصلحات : سکنجبین، روغن بادام، خردل
ماده غذایی : بامیه
مزاج : سرد و تر
مصلحات : ادویه های گرم
ماده غذایی : برگ چغندر
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : خردل، آبغوره، پخت با عدس، شربت بالنگ
ماده غذایی : پونه
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : آرد بلوط، رب، مورد، سرکه
منبع : کتاب برنامه ریزی غذایی و درمان با غذا در طب سنتی ایران (آخرین تحقیقات علمی) نوشته دکتر حمیدالله افراسیابیان
عالی قشنگ بود