انواع صیفی جات، مزاج و مصلحات آنها
در این قسمت، به انواع صیفی جات، مزاج و مصلحات آنها می پردازیم.
ماده غذایی : اقسام کدو
مزاج : سرد و تر
مصلحات : آب، عسل، میخک، زیره، نعناع، نمک، روغن زیتون، فلفل، خردل
ماده غذایی : بادمجان
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : پخت با گوشت بره، روغن گاوی تازه، سرکه، زیره، گلپر، انار
ماده غذایی : خربزه
مزاج : گرم و تر
مصلحات : آب انار ترش، سرکه
ماده غذایی : خیار بوته ای
مزاج : سرد و تر
مصلحات : نمک، رازیانه، زنیان، مویز، عسل، نعناع، زیره، کندن پوست
ماده غذایی : خیار چنبر
مزاج : گرم و تر
مصلحات : مصطکی، انیسون، فلفل سیاه، نمک
ماده غذایی : طالبی
مزاج : گرم و تر
مصلحات : انار ترش، سرکه
ماده غذایی : فلفل سبز
مزاج : گرم و خشک
مصلحات : صمغ عربی، صندل، گلاب، جوانه گندم
ماده غذایی : گرمک
مزاج : گرم و تر
مصلحات : آب انار ترش، سرکه
ماده غذایی : گوجه فرنگی
مزاج : سرد و تر
مصلحات : روغن زیتون، فلفل سیاه، روغن کنجد، نمک
ماده غذایی : هندوانه
مزاج : سرد و تر
مصلحات : پوست هندوانه، عسل، گلنگبین، نان گندم و جو
منبع : کتاب برنامه ریزی غذایی و درمان با غذا در طب سنتی ایران (آخرین تحقیقات علمی) نوشته دکتر حمیدالله افراسیابیان
